Rena Wiese und Katharina Böttger, die Gründerinnen von echt jetzt, veröffentlichten ihr erstes Buch „Glutenfrei Backen“. Es richtet sich an alle, die sich für glutenfreies Backen interessieren – sei es aus gesundheitlichen Gründen oder aufgrund einer bewussten Ernährungsweise. Mit 50 kreativen Rezepten für Brote, Brötchen, süße Snacks und sogar Weihnachtsgebäck bietet es eine bunte Auswahl an köstlichen und einfach umsetzbaren Backideen. Auch vegane Varianten kommen dabei nicht zu kurz, was es zu einer umfassenden Inspirationsquelle für gesundheitsbewusste Genießer macht.
Neben den Rezepten gibt das Buch wertvolle Tipps für glutenfreies und veganes Backen sowie praktische Informationen über glutenfreie Ernährung und deren Integration in den Alltag. Echt jetzt, bekannt für ihre glutenfreien und veganen Produkte, geht mit diesem Buch einen Schritt weiter und zeigt, wie einfach es ist, glutenfreie Leckereien selbst zu backen. Denn was gibt es Schöneres, als den Duft von frisch gebackenem Brot oder Kuchen, der die Küche erfüllt? Die Rezeptauswahl reicht von Klassikern wie Baguette und Krustenbrot über kreative Ideen wie Gemüsequiche und Pizza bis hin zu süßen Leckereien wie Donauwelle, Bienenstich und Cookies.
Für besondere Anlässe wie Kindergeburtstage oder Weihnachten hält „Glutenfrei Backen“ ebenfalls passende Rezepte bereit. Dabei ist es so flexibel gestaltet, dass viele der Rezepte nach Wunsch vegan, zuckerreduziert oder hefefrei zubereitet werden können. So bietet das Buch für jeden Geschmack und jede Ernährungsweise das Richtige.
Das Buch „Glutenfrei Backen“ erschien in hochwertigem Pappbandformat, umfasst 160 Seiten und enthält etwa 60 farbenfrohe Fotos, die Lust aufs Backen machen. Es ist im echt jetzt-Onlineshop für 25 Euro erhältlich und bietet zusammen mit der Backmischung eine wunderbare Geschenkidee für jeden Anlass. Die Kombination aus inspirierenden Rezepten und der passenden Backmischung zeigt, dass glutenfreies Backen nicht nur lecker, sondern auch einfach sein kann. Der Titel ist im Südwest-Verlag erschienen und über die ISBN 978-3-517-10325-9 erhältlich. Mit diesem Buch hat echt jetzt die Welt des glutenfreien Backens um eine spannende, praxisnahe Bereicherung erweitert.
Begleitend zum Buchlaunch brachte echt jetzt auch die glutenfreie Backmischung „Sweet Love Mehlmix“ auf den Markt. Diese Mischung, die aus Reismehl, Kartoffelstärke, Tapiokastärke und Flohsamenschalen besteht, ist die perfekte Basis für viele der im Buch vorgestellten Rezepte. Die unkomplizierte Handhabung macht es leicht, glutenfreie Backideen in die Tat umzusetzen – ideal für alle, die auch im hektischen Alltag nicht auf frisches, selbstgebackenes Gebäck verzichten möchten. Ob Kuchen, Cookies, Waffeln oder Cupcakes – mit dem Sweet Love Mehlmix gelingt glutenfreies Backen spielend einfach.
Mitten in München hat sich eine kleine Revolution vollzogen. Eine revolutionäre Veränderung im kulinarischen Bereich, angetrieben durch zwei inspirierte Unternehmerinnen und ihre Leidenschaft für gesunde, köstliche Lebensmittel – die Rede ist von der Marke „echt jetzt!“. Diese Marke hat das Ziel, hochwertige, glutenfreie Lebensmittel zu entwickeln, die strengsten Bio-Standards entsprechen und gleichzeitig die Herzen ihrer Konsumenten erobern.
Eines der größten Alleinstellungsmerkmale von „echt jetzt!“ ist die authentische und bewegende Gründerstory. Katharina und Rena, zwei Freundinnen mit einem starken Hintergrund in Betriebswirtschaft, IT und Marketing, fühlten sich persönlich von den Herausforderungen einer glutenfreien Ernährung betroffen. Katharina musste aufgrund ihrer Glutenunverträglichkeit oft hungrig das Restaurant verlassen, was sie und Rena dazu inspirierte, selbst aktiv zu werden. Von Beginn an lag ihr Fokus nicht nur darauf, glutenfreie Lebensmittel anzubieten, sondern diese auch so schmackhaft und hochwertig wie möglich zu machen – immer frei von unnötigen Zusatzstoffen.
Die Geheimnisse des Erfolgs von „echt jetzt!“ liegen in der Kombination aus traditionellen Handwerksmethoden und modernen, kreativen Ansätzen. Das Unternehmen setzt auf altbewährte Techniken wie lange Ruhezeiten für Teige, Vorteige und hausgemachtes Fermentwasser, das als Hefeersatz dient. Dies erlaubt es ihnen, Produkte zu schaffen, die nicht nur lange frisch bleiben, sondern auch durch herausragenden Geschmack und Textur begeistern. Das Brot von „echt jetzt!“ wird täglich mit Sauerteig auf Reismehlbasis zubereitet, ein Prozess, der sorgfältige Handarbeit und Hingabe erfordert. Die Philosophie dahinter? „Gutes Essen braucht Zeit und Liebe.“
Das vielfältige Sortiment von „echt jetzt!“ lässt kaum Wünsche offen. Es umfasst alles von knusprigen Broten und Brötchen über herzhafte Brezeln und saftige Burger Buns bis hin zu süßen Zimtschnecken und Gebäck. Zusätzlich bietet das Unternehmen eine breite Palette an Müslis und Granolas an. Dabei bleibt das Prinzip klar: Keine Fertigmischungen und minimaler Hefeeinsatz. Stattdessen setzt man auf hochwertige Bio-Rohstoffe wie Buchweizen, Hirse und Reisvollkorn, um sicherzustellen, dass die Produkte sowohl verträglich als auch geschmacklich überzeugend sind.
Ein einzigartiger Aspekt des Unternehmens ist die Entwicklung und Einführung eines glutenfreien Backbuchs, das im September 2024 erscheinen soll. Dieses Buch wird nicht nur eine Vielzahl von Rezepten enthalten, sondern auch wertvolle Alltagstipps für eine glutenfreie und gesunde Ernährung bieten. Somit wird „echt jetzt!“ zu einem ganzheitlichen Begleiter für Menschen, die sich glutenfrei ernähren möchten oder müssen.
Hinter jedem erfolgreichen Unternehmen steht ein leidenschaftliches Team, und bei „echt jetzt!“ ist das nicht anders. Die Belegschaft besteht aus erfahrenen Bäckern und Konditoren, Logistikprofis und Organisationstalenten, die alle eine gemeinsame Leidenschaft teilen: die Schaffung hochwertiger, köstlicher Lebensmittel. Innerhalb des Unternehmens sind Respekt, Diversität und Chancengleichheit von zentraler Bedeutung. Darüber hinaus strebt „echt jetzt!“ nach Nachhaltigkeit auf allen Ebenen – sei es bei der Auswahl der Rohstoffe, den Verpackungsmaterialien oder den Versandmethoden. Die Zusammenarbeit mit Lieferanten und Partnern erfolgt immer unter dem Aspekt der ökologische und soziale Verantwortung.
Katharina und Rena starteten 2017 mit Unterstützung eines befreundeten Bäckers in die Entwicklung glutenfreier Backwaren. Dieses Unterfangen brachte zahlreiche Herausforderungen mit sich, da während der Bäckerausbildung wenig Wissen über glutenfreies Backen vermittelt wird und es nur wenige Experten auf diesem Gebiet gibt. Hinzu kam die selbstgewählte Herausforderung, die Rezepte auch ohne Hefe zu entwickeln, da viele Menschen, die kein Gluten vertragen, auch Probleme mit Hefe haben. Nach über einem Jahr intensiver Tüftelei und zahllosen nicht verzehrbaren Versuchsergebnissen erreichten sie schließlich eine Qualität, mit der sie zufrieden waren. Dies markierte den offiziellen Startschuss für „echt jetzt!“.
Der Marktstart im September 2019 war ein bedeutendes Ereignis. Die Möglichkeit, direktes Kundenfeedback zu sammeln, spielte eine entscheidende Rolle bei der weiteren Produktentwicklung. Der eigene Laden mit offener Backstube und der gleichzeitige Launch des Onlineshops ermöglichten es, eine breite Zielgruppe zu erreichen. Schon bald fanden die ersten glutenfreien Leckereien von „echt jetzt!“ auch ihren Weg in Supermärkte. Die Resonanz war überwältigend: Menschen standen mit Tränen in den Augen vor Freude im Laden, weil sie endlich ohne Bedenken alles genießen konnten.
Nachhaltigkeit ist nicht nur ein Schlagwort für „echt jetzt!“, sondern ein fundamentales Prinzip. Das Unternehmen legt großen Wert darauf, alle Entscheidungen unter ökologischen und sozialen Gesichtspunkten zu treffen. Dies beginnt bei der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und setzt sich in der Wahl der Verpackungsmaterialien fort. Auch die Versandmethoden sind darauf ausgelegt, so wenig Umweltbelastung wie möglich zu verursachen. Darüber hinaus pflegt „echt jetzt!“ enge Beziehungen zu seinen Lieferanten und Partnern, um sicherzustellen, dass auch hier nachhaltig gearbeitet wird.
Die Produkte von „echt jetzt!“ kommen nicht nur Menschen mit Glutenunverträglichkeiten zugute. Jeder kann von den hochwertigen, bio-zertifizierten Lebensmitteln profitieren, da eine glutenfreie Ernährung oft mit einer insgesamt bewussteren und gesünderen Ernährungsweise einhergeht.„Seit ich die Produkte von ‚echt jetzt!‘ entdeckt habe, hat sich mein Leben verändert. Endlich kann ich glutenfrei essen und dabei den vollen Geschmack genießen“ meint eine Kundin. Diese Rückmeldungen und die positiven Effekte auf die Gesundheit der Konsumenten zeigen, dass die Mission von „echt jetzt!“ weit über den bloßen Verkauf von Lebensmitteln hinausgeht.
Neben den bestehenden Produkten und dem geplanten Backbuch arbeitet das Team kontinuierlich an der Entwicklung neuer, innovativer Produkte. Die im Februar 2023 bezogene Produktionshalle mit angeschlossener Logistik und Verwaltung eröffnet hierfür noch mehr Möglichkeiten. Das Unternehmen möchte weiterhin wachsen und noch mehr Menschen die Freude an glutenfreien Lebensmitteln näherbringen.
Mit einer klaren Vision, einem engagierten Team und Produkten, die höchsten Qualitätsansprüchen genügen, setzt „echt jetzt!“ neue Maßstäbe in der glutenfreien Lebensmittelindustrie. Die Marke zeigt, dass man durch Leidenschaft, Innovation und den Mut, neue Wege zu beschreiten, etwas Großes erschaffen kann. Es bleibt spannend zu beobachten, welche weiteren Meilensteine „echt jetzt!“ in den kommenden Jahren erreichen wird – eines jedoch ist sicher: Die Zukunft der glutenfreien Ernährung sieht mit „echt jetzt!“ äußerst vielversprechend aus.
Für mehr Informationen und Einblicke in die Produktwelt von „echt jetzt!“, besuchen Sie die Website unter www.echtjetzt-echtjetzt.de
