Die Weihnachtszeit ist untrennbar mit dem Duft von frisch gebackenen Plätzchen verbunden. Doch nicht immer bleibt die Zeit, den Backofen selbst zu nutzen. Hier kommt die Bohlsener Mühle aus der Lüneburger Heide ins Spiel: Das Traditionsunternehmen, das sich seit Jahrzehnten der nachhaltigen Bio-Produktion verschrieben hat, bietet ein Sortiment an Weihnachtsplätzchen, die geschmacklich und qualitativ überzeugen – von Dinkel Vanillekipferln bis zu veganen Knusper-Lebkuchen.
Dinkel Vanillekipferl, Dinkel Spekulatius und Dinkel Butterplätzchen zählen zu den Klassikern im Sortiment der Bohlsener Mühle. Sie werden aus regionalem Dinkelmehl hergestellt, das in der hauseigenen Wassermühle frisch gemahlen wird, und punkten mit einem leicht nussigen Geschmack. Verfeinert mit Butter und gesüßt mit Zucker aus heimischen Zuckerrüben, die nachhaltig und regional bezogen werden, versprechen diese Plätzchen Genuss auf höchstem Niveau. Auch für vegane Momente ist gesorgt: Die Dinkel Nuss-Zimt-Sterne und die Dinkel Lebkuchen enthalten statt Butter hochwertige Sheabutter. Gewürzt mit feinen Aromen wie Zimt oder Gewürznelken, bieten sie eine pflanzliche Alternative, die dennoch traditionell schmeckt. Komplett aus Bio-Zutaten gefertigt, sind sie ideal für alle, die in der Weihnachtszeit auf tierische Produkte verzichten möchten, ohne Kompromisse beim Genuss einzugehen.
Neben dem Geschmack überzeugt die Bohlsener Mühle mit Transparenz und ihrem Engagement für den Klimaschutz. Jede Plätzchentüte trägt den Hinweis „Für dich klimatransparent“ Über einen QR-Code können die CO₂-Emissionen des jeweiligen Produkts eingesehen werden – ein weiterer Schritt, Konsument:innen zu bewussten Entscheidungen zu motivieren. Im Mittelpunkt der Weihnachtsbäckerei steht Dinkel, ein Getreide, das lange Zeit im Schatten des Weizens stand. Heute erlebt Dinkel eine Renaissance – nicht nur wegen seines charakteristischen Aromas, sondern auch aufgrund seiner Nachhaltigkeit. Im Anbau kommt Dinkel mit weniger Nährstoffen aus, was ihn ideal für die Bio-Landwirtschaft macht. Zudem ist er reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen, was ihn zu einer gesunden Wahl für bewusste Genießer:innen macht.
Die Bohlsener Mühle gehört zu den Pionieren der Bio-Branche. Seit mehr als 40 Jahren setzt das Unternehmen auf regionale Zutaten, ressourcenschonende Produktion und innovative Produktideen. Neben Weihnachtsgebäck bietet die Bohlsener Mühle eine breite Palette an Müslis, Keksen, Snacks und schnellen Gerichten wie Linsen-Couscous-Salat oder Falafel an. 2023 wurde das Unternehmen erneut mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet – eine Bestätigung für die konsequente Ausrichtung auf umweltbewusstes Wirtschaften.
Die Produkte der Bohlsener Mühle sind im Naturkosthandel, im gut sortierten Lebensmitteleinzelhandel und über den firmeneigenen Online-Shop erhältlich. Besonders hervorzuheben ist der Dinkel-Spekulatius, der kürzlich von Ökotest ausgezeichnet wurde – als einziger ohne Acrylamid.
Das Weihnachtsgebäck der Bohlsener Mühle vereint traditionelle Rezepturen mit moderner Bio-Qualität und nachhaltigem Anspruch. Es eignet sich perfekt als Mitbringsel, für den spontanen Plätzchenteller oder als genussvoller Begleiter bei gemütlichen Adventsnachmittagen. So wird jede Vorweihnachtszeit zu einem festlichen und bewussten Genussmoment. Weitere Informationen unter BOHLSENER MÜHLE
