Mitten im pulsierenden Zentrum Münchens, direkt am Viktualienmarkt, lädt das LOUIS Hotel dazu ein, in eine Welt aus Genuss und entspannter Eleganz einzutauchen. Die einzigartige Lage vereint städtische Lebendigkeit mit Ruhe und Komfort und schafft den perfekten Rückzugsort. 72 hochwertig eingerichtete Zimmer mit handgefertigten Möbeln aus natürlichen Materialien und durchdachtem Design versprechen einen Aufenthalt voller Inspiration und Entspannung.
Das Herzstück des Hotels bildet der LOUIS Grillroom, wo kreative Küche und nachhaltiges Handwerk harmonisch ineinandergreifen. Küchenchef Giovanni Anzoise und sein Team präsentieren eine feinsinnige Herbstkarte, die die regionale Vielfalt und italienische Klassiker mit kreativen Akzenten vereint.
Ein Einstieg in das herbstliche Menü gelingt stilvoll mit dem warmen Sauerteigbrot von Jochen Gaues, serviert mit extra nativem Olivenöl und Fleur de Sel. Für Liebhaber vegetarischer Kost ist der marinierte rote Chicorée mit Walnuss-Pesto, gegrillten Fragolino-Trauben und Vinaigrette eine raffinierte Option, während die Büffelmilchburrata mit Portwein-Feigen und Paranüssen auf Feldsalat milde, herbstliche Aromen entfaltet. Auch der Salat vom geschmorten Pulpo, kombiniert mit geräucherter Spitzpaprikacrème, Staudensellerie, Taggiasca-Oliven und Amalfi-Zitrone, ist ein Genuss, der den Geschmack Italiens nach München bringt.
Zu den Highlights der saisonalen Suppen gehören die Crèmesuppe vom Hokkaidokürbis mit Ingwer und steirischem Kernöl sowie die samtige Hummerschaumsuppe mit Champagner und Estragon. Beide Suppen sind perfekt für die kühleren Herbsttage und vereinen wärmende Aromen und erlesene Zutaten.
Für Hauptgerichte, die bleibenden Eindruck hinterlassen, stehen unter anderem das Acquerello Risotto mit Taleggio, Abate-Fetel-Birne und schwarzer Walnuss sowie die gegrillten Medaillons von der roten Bete bereit. Dieses vegane Gericht besticht durch die Kombination von Herbsttrompeten, rehydrierten Gojibeeren und einer Apfelessig-Vinaigrette und bringt die herbstliche Vielfalt auf den Teller. Die sanft gegarte Lachsforelle mit Topfengnocchi, Kürbis-Pot-au-feu und Amaretto-Nage hebt sich als exquisites Beispiel für feine Kochkunst hervor. Ebenso verlockend ist das knusprig gebratene Adlerfischfilet, begleitet von Rosmarinkartoffeln, Auberginen-Caponata und Noilly Prat Beurre-Blanc – eine raffinierte Komposition mit mediterranen Akzenten.
Als Krönung des Menüs darf der rosa gegrillte Lammrücken unter der Kräuterkruste nicht fehlen. Diese herzhafte Speise wird mit Bio-Kartoffelgratin, cremigem Bohnencassoulet und Pancetta serviert und bietet eine beeindruckende Symbiose aus Textur und Geschmack.
Die Vielfalt der Karte lädt ein, die Aromen der Saison auf ganz neue Weise zu erleben. Der exklusive Private Dining Room des LOUIS Grillrooms bietet zudem den perfekten Rahmen für private Anlässe oder geschäftliche Treffen und wird so zu einem Ort, der für kulinarische Höhepunkte steht. Die Dachterrasse rundet das Erlebnis ab und ermöglicht es, die besondere Atmosphäre des Viktualienmarktes von oben zu genießen – ein Ruhepol mitten in der Stadt, der den Zauber Münchens erlebbar macht.
Das LOUIS Hotel am Viktualienmarkt vereint Stil, Genuss und eine besondere Gastlichkeit zu einem unvergesslichen Aufenthalt im Herzen Münchens – ein Erlebnis, das in Erinnerung bleibt. Weitere Informationen unter LOUIS Hotel
