Wir gehen auf eine Zeitreise, schließen die Augen und stellen uns vor, dass Mallorca eine unberührte, magische Insel ist, die kaum jemand kennt und die all ihre Schönheit bereithält. Das mag unmöglich klingen – und doch gibt es sie, diese fast unberührte Welt voller Magie, Luxus und Stille. Dafür reicht es, über schmale, kurvige Straßen ins Landesinnere der Insel zu fahren und den Trubel hinter sich zu lassen. Das Fünf-Sterne-Hotel Castell Son Claret liegt versteckt am Fuße des Tramuntana-Gebirges, und obwohl es imposant und in sich ruhend auf insgesamt 132 Hektar thront, scheint es, als sei es schon immer da gewesen – inzwischen eins mit der Umgebung.
Der Name Castell Son Claret weist schon darauf hin, dass das Hotel eine bewegte Vergangenheit hat. Einst war es eine ländliche Possessió, eine Residenz, in der schon seit dem Mittelalter eine adlige Familie den Sommer verbrachte und mit ihren Angestellten das Land bewirtschaftete.
Das Hauptgebäude sowie die dazugehörigen Nebengebäude, ehemaligen Stallungen und Wassertürme wurden 2013 umfangreich restauriert und renoviert – man orientierte sich dabei jedoch an den historischen Vorgaben. Eine imposante, breite Auffahrt führt zu der hochaufragenden Residenz mit Türmen und Zinnen – eine Erscheinung wie aus einer anderen Welt. Dabei bietet das Anwesen alle Annehmlichkeiten eines Luxushotels: vom exzellenten Spa mit Indoorpool und Hamam über einen großen Außenpool mit Salzwasser im Garten bis hin zu zwei erstklassigen Restaurants. Dazu kommen die schlicht und edel eingerichteten Zimmer in Beige- und Naturtönen mit viel Holz, großzügigen Bädern und einem Blick auf die Grünanlagen und das imposante Tramuntana-Gebirge.
In der Küche werden fast ausschließlich Lebensmittel aus der Umgebung und aus dem eigenen Garten verwendet. Schon beim Apéro in der Bar – sie befindet sich im ehemaligen Kutschenhaus des Anwesens – bekommen Gäste einen Einblick in die Vielfalt der mallorquinischen Flora. Barchef Roberto überzeugt mit einer Auswahl selbst kreierter Signature-Cocktails, die mit Kräutern, Früchten und Aromen aus dem eigenen Garten ihresgleichen suchen. Die Speisen in beiden Restaurants – dem spanischen Olivera und dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Sa Clastra – eröffnen mit mehreren Gängen neue Dimensionen. Beide Restaurants bieten Gerichte, die überwiegend aus lokalen Produkten und Erzeugnissen zubereitet werden. So haben Gäste die Möglichkeit, auch kulinarisch in die vielschichtige mallorquinische Küche und ihre Traditionen einzutauchen. Begleitet werden die Köstlichkeiten von kuratierten Weinen – bevorzugt aus der Region.
Und wer nach so viel Genuss gerne aktiv wird, kann am nächsten Tag einen Ausflug mit einem E-Bike ins Tramuntana-Gebirge unternehmen – Panoramablick und hausgemachter Käsekuchen auf dem Gipfel inklusive. Oder aber im Garten die Olivenernte, die Anfang Oktober beginnt, nicht nur beobachten, sondern auch selbst unterstützen.
Ein Aufenthalt im Castell Son Claret ist nicht nur aufgrund der Natur und der hörbaren Stille ein ganz besonderes Erlebnis – fast, als sei man in seinem eigenen Anwesen und genieße Exzellenz und Noblesse. Weite Informationen unter CASTELL SON CLARET
